Frigarui tropicale cu creveti
20 creveţi
bucăţi de mango
bucăţi de papaya
1 ardei verde, în bucăţi
3 lămâi, tăiate felii
1/3 ceasca de vin roşu
3 linguri. ulei de măsline
1/4 lingurita. piper negru
Inmuiati frigarui de bambus în apă pentru o jumătate de oră, astfel încât acestea să nu se prindă foc pe grătar.
Treceţi frigaruile de bambus alternativ prin toate ingredientele, fiecare bat trebuie sa aiba o felie de lime...Detalii
Icre de peste
Pentru ca a venit sezonul icrelor va prezentam o salata delicioasa.
Icrele proaspete, fara sa se spele, se sareaza putin, se lasa 2-3 zile la frigider si apoi se pregatesc. La congelator, se pot pastra in acest fel in punga timp indelungat.
Icrele proaspete se pun intr-un castron, impreuna cu o lingurita zeama de lamiie sau 5-6 picaturi de otet sau o lingurita rasa de mustar, se bat bine cu furculita dupa care incepe turnarea untdelemnului, ca sa se lege. Nu se pune nici franzela, nici gris, deoarece le denatureaza gustul si aspectul. Substanta acra emulsioneaza rapid untdelemnul, evitind astfel separarea lui. Untdelemnul se toarna exact ca si la maioneza, din sticla...Detalii
