Cum se filetează peştele ?


Nu taiati coada si capul pestelui.Taiati pestele pe spate de la cap la coada folosind un cutit (mediu ca marime) foarte bine ascutit. Trebuie sa taiati in adancime pana simtiti ca ajungeti la coastele pestelui...Detalii

Cum se spală midiile ?


Cand cumperi midiile, acestea sunt pline de nisip si foarte sarate de la apa de mare. Si pentru ca nu vrei sa le prepari asa pentru ca nisipul nu a fost gasit sa fie bun in mancare, trebuie neaparat sa le speli bine... Detalii

Cum mâncăm peştele ?


Peștele servit ca antreu este de cele mai multe ori sub formă de filé și se va mânca cu furculița și cuțitul. Un test al dexterității și al bunelor maniere la masă este un pește întreg pe care trebuie să îl tăiem singuri și care...Detalii

7 alimente care accelereaza metabolismul si ard caloriile

1. Nicio masa fara peste!
Zicala comunista poate fi recomandarea oricarui nutritionist. Pestele este bogat in acizi grasi Omega 3, responsabili cu reducerea nivelului de leptina. Aceasta este un hormone vinovat de incetinirea metabolismului. Pe langa peste, poti oricand sa-ti condimentezi gustarile cu nuci si seminte bogate si ele in Omega 3.

2.Declanseza arderile cu mirodenii picante
Incepand cu ardeii iuti si pana la usturoi sau scortisora, toate aceste arome picante pe care le presari in mancare stimuleaza metabolismul, circulatia sangelui si arderile. Ardeiul iute are efect si asupra poftei de mancare si te va face sa nu mai ravnesti la tot ce vezi pe masa. Calitatile sale se datoreaza continutului ridicat in capsaicina – o substanta care stimulează receptorii durerii din organism, care cresc rata metabolismului cu 25%.un studiu canadian a demonstrat ca includerea condimentelor picante in dieta zilnica ajuta la arderea a sute de calorii.

3.Cereale integrale pentru energie constanta
Avantajele cosumarii cerealelor integrale apar datorita continutul ridicat de carbohidrati complecsi care accelereza metabolismul prin stabilizarea nivelului de insulina. Include în mesele zilnice porţii consistente de orez brun, quinoa sau paine din faina de ovaz, fara sa le combini cu alte alimente bogate in zahar.
Detalii

Creveti cu sos dulce-acrisor

Creveti cu sos dulce-acrisor

Am incins bine intr-o tigaie mare 2 lingurite de ulei de masline.Am tocat julienne ceapa si ardeiul. Le-am pus in uleiul incins si am sotat 2-3 minute.

Pastrav cu salsa de legume

Pastrav cu salsa de legume

Am taiat capetele pestilor si i-am umplut pe fiecare in parte cu felii de lamaie si i-am presarat cu putina sare si enibahar. Apoi i-am infasurat individual in folie de aluminiu si i-am asezat intr-o tava.

Creveti cu ciuperci si cus cus

Creveti cu ciuperci si cus cus

Cus cus -ul se opăreşte cu apă fiartă, se amestecă bine cu sare şi piper după gust, ardeiul gras tăiat în cubuleţe şi seminţele de susan. Se adaugă o lingură de ulei, pătrunjel tocat, se amestecă şi se ţine acoperit.

Biban de mare cu ciuperci

Biban de mare cu ciuperci

Faceti un sos calind ceapa in unt, cu putin usturoi, patrunjel si ciupercile taiate felii.Puneti amestecul intr-o tava, adaugati bibanul peste acest sos, dupa ce in prealabil l-ati curatat si spalat, turnati deasupra vinul si putina apa

Stiuca umpluta cu prune

Se curata stiucile de solzi dupa care le evisceram si le spalam cu apa rece.....nu taiati capul, arata mai bine pe platou.Intr-o tigaie puneti la calit ceapa(taiata putin mai mare), morcovii (taiati rondele) si prunele(taiate in patru).Se caleste pana ceapa se inmoaie, chiar daca morcovii sunt "al dente"....Detalii

Creveti cu scoici si orez

Se pune la calit ceapa taiata marunt.Dupa ce a devenit sticloasa adaugam crevetii si scoicile (in prealabil spalate si surse de apa) si lasam la prajit 3-5 min. Daca lasam mai mult la prajit devin gumate si nu sunt bune.Dupa cele 5 min. adaugam rosiile taiate cubulete (rosiile au fost oparite si curatite de coaja) si lasam un pic... Detalii

Fructe de mare cu tagliatelle si grapefruit

Se fierb pastele dupa indicatiile de pe pachet...aprox 3-4 min, in apa cu sare.Taiem grapefruit in jumatate, o jumatate o curatam de coaja si o taiem cubulete iar cealalta o taiem felii pt. decor.Intr-o tigaie mare punem un pic de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt si usturoiul, dupa care adaugam crevetii, scoicile(spalate in prealabil) si grapefruit-ul. ... Detalii