You are here

Acasa

Orez cu scoici

1 kg de scoici vii,
250 g orez,
1 ceapa,
1 ardei gras rosu,
1 rosie,
2 catei de usturoi,
1 ardei iute,
150 ml vin alb,
50 ml ulei de masline,
1 foaie de dafin,
piper,
condimente pentru orez (cele cu sofran pentru culoare).

Scoicile se spala sub jet de apa rece, se curata de mustati si se pun într-o oala încapatoare cu foaia de dafin, cateii de usturoi curatati si taiati marunt si vinul alb. Se acopera cu capac si se lasa pe foc viu cca. 5 – 6 minute (pâna se deschid).
Scoicile care nu s-au deschis se arunca. Din celelalte se scoate miezul si se pune deoparte. Zeama lasata se strecoara.
Ceapa, ardeiul gras si ardeiul iute se curata si se toaca marunt. Rosia se opareste, se curata de coaja si se toaca. Ceapa si ardeii se calesc în ulei de masline. Se adauga orezul si se stinge cu zeama lasata de scoici. Se pun condimente pentru orez si se adauga rosia.
Se amesteca din când în când. Când zeama este aproape absorbita se adauga scoicile si piper dupa gust, se amesteca. Vasul se acopera cu capac, se stinge focul si se lasa la cald.

Voteaza reteta: 
No votes yet

Comentariu nou

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu un vizitator uman.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter