Retete Merlucius

-Merluciu cu bureti
-Merlucius cu sos de rosii
-Merluciu cu legume
-Merlucius cu rozmarin
-Merlucius cu pasta de porumb
-Merluciu cu telina si tomate
-Merlucius cu cartofi in sos de usturoi
-Merlucius cu salata orientala
-Merluciu cu dovlecei la cuptor
-Merluciu cu mix legume
-Merluciu cu sos de rosii si lapte de cocos
-Merluciu la cuptor in sos de rosii
-Merluciu la cuptor cu lamaie
-Merluciu la cuptor cu cartofi
-Merluciu cu sos de iaurt cu menta
-Merlucius la cuptor
-Merluciu la tigaie cu relish de rosii
-Merlucius picant cu orez
-Merlucius picant
-Merluciu picant cu cartofi
-Merlucius crokantus
-Merlucius pane
-Merluciu la gratar cu cartofi copti
-Merlucius prajit cu sos de rosii si masline
-Merlucius marinat
-Merluciu în sos de brânza
-Merlucius in malai cu legume
-Merlucius in fulgi de porumb
-Merlucius in stil italian
-Merlucius in suc de portocale
-Merluciu in crusta de iaurt
-Merluciu umplut si sos de ceapa
-Merlucius invetit in macris si gatit pe aburi
-Merluciu dat prin pesmet la cuptor
-Stufat de merlucius
-Merluciu file cu sos bearnes
-File merluciu in crusta migdale cu salata
-File de merluciu cu sos iute-acrisor si praz
-File de merluciu cu maioneza
-File de merlucius cu spanac
-File de merlucius cu legume
-File de merluciu cu masline
-File de merluciu cu sos de capere
-File de merluciu cu portocale pe pat de morcovi
-Fileuri de merluciu cu mirodenii
-File de merluciu cu sos de smantana
-File de merluciu cu sos iute acrisor
-Chiftele de merlucius cu salsa de maioneza
-Rosii umplute cu merlucius si legume
-Quiche cu merlucius
-Baccala frecat
-Placinta cu merlucius
-Salata cu file de merluciu
-Supa de dovlecel si merlucius

You are here

Acasa » Retete marine

Retete Merlucius


Merluciu cu sos de iaurt cu menta
Curăţă peştii de solzi şi înotătoare, spală-i sub jet de apă rece şi taie-i în bucăţi de 5 cm fiecare. Asezonează-i cu sare, anason, rozmarin, coaja rasă a jumătăţii de lămâie şi sucul acesteia. Îmbracă tava de cuptor cu hârtie de copt şi unge-o cu 4 linguri de ulei de măsline. Aşază bucăţile pe ea şi coacele la foc mediu spre maxim.


File de merluciu cu sos iute-acrisor si praz
Se toaca marunt ceapa verde, ceapa rosie, ardeiul gras, ardeiul iute, ghimbirul, usturoiul.Intr-o tigaie mai inalta se calesc legumele tocate aproximativ 10 minute in putin ulei de masline. Prazul se taie rondele fine si se adauga in tigaie peste legume lasandu-se la calit inca 5 minute.Se amesteca din cand in cand cu o spatula de lemn.


Merluciu cu bureti
Pestele si buretii se spala bine. Usturoiul tocat se prajeste in uleiul de masline, se adauga fileurile de peste si buretii.Se pun pe o farfurie si se orneaza cu felii de lamaie.


Merlucius cu sos de rosii
Tocati marunt sardelele si puneti-le la calit în 3 linguri de ulei. Curatati ceapa, taiati-o în felii de circa 5 mm si puneti-o si pe ea în tigaie. Adaugati rozmarinul si usturoiul, caliti pâna se înmoaie ceapa, adaugati putina apa si sarati.Tocati rosiile (nu prea marunt), rasturnati-le peste sosul în curs de formare si fierbeti totul timp de 20 de minute.


Merluciu file cu sos bearnes
Se condimenteaza merluciu pe ambele parti cu sare piper si praf de usturoi si se lasa asa 10-15 min sa intre condimentele in peste.Apoi se dau prin faina si se pun la prajit in ulei pana se rumenesc pe o parte si pe cealalta.Se prajeste ceapa taiata marunt. Se adauga tarhonul si chervilul taiate marunt


Merluciu la cuptor in sos de rosii
Dupa ce spalam si condimentam pestele ,asezam bucatile in tava.Rosiile impreuna cu uleiul de masline, zaharul , sarea, piperul si usturoiul le dam prin blender. Ceapa o taiem julien si o presaram peste merluciu, dupa care turnam sosul. Deasupra punem celalate condimente : busuioc , menta, cimbru, oregano, foaia de dafin.


Merluciu la cuptor cu lamaie
Dupa ce spalam foarte bine pestele i l condimentam cu condimente pentru peste.Burta o umplem cu rondele de ceapa taiate subtiri,feliute de ardei iute si felii de lamaie curatate de coaja.Prindem cu scobitori.Asezam pestele in tava si l stropim cu ulei de masline(4-5 linguri).Pe langa el asezam rondele de rosii si ardei gras galben.


Merluciu la cuptor cu cartofi
Peste cartofi punem rondele fine de ceapa rosie si patrunjel si apoi bucatile de merluciu pe care, daca sunt prea mari, le taiem in doua,mai facem un strat de cartofi, ceapa, patrunjel si peste si acoperim la final cu un strat de rondele de cartofi si de ceapa.Pudram bine cu patrunjel.


Merlucius picant cu orez
Merluciusul se curata de aripiopare se incresteaza si se spala , se stropeste cu zeama de lamaie sare si se unge bine cu pasta harissa . pestele se prajeste in putin ulei.Separat se infierbanta 50 ml ulei in o cratita de teflon si se prajeste orezul se adauga apa cam 1 l


Merlucius picant
Faceti o marinata din ghimbir, sos de soia, ceapa sote, ardei iute.Scufundati fileurile in ea(binenteles dupa ce adaugati si apa doar cat sa acopere pestele) si lasati cateva ore sau chiar pana a doua zi.Intr-o tigaie puneti ardeiul iute, prajitil pana se inmoaie, apoi adaugati si pestele, coriandru.


Merlucius crokantus
Ne trebuie 4 cuburi file merluciu (reteta merge si pentru alt peste alb care va place).Se fierbe in apa cu sare sau daca aveti putina supa de legume strecurata(mie mi-a ramas de la bebe).Apoi pregatiti un amestec galben facut din:1 lingurita mustar , 1/2 lingurita miere, 1 graunte de usturoi.


Merlucius prajit cu sos de rosii si masline
Se curata pestele, se presara cu sare si se lasa 15-20 minute. Apoi se spala si se sterge. Dupa ce s-a uscat, se freca cu putin piper (sau dupa gust boia si praf de usturoi) se tavaleste prin faina sau malai.


Merlucius invetit in macris si gatit pe aburi
Macrisul se opareste putin si apoi se trece in apa rece, dupa care se pun pe un prosop la scurs. Am badijonat mijlocul bucatiilor de peste, lasand sa se vada din peste. Se pregatesc pe aburi. Daca aveti vasul special pentru acest mod de gatire, este minunat.


Merlucius cu pasta de porumb
Pestele se condimenteaza si pe o parte si pe alta, cu sare, piper si alte cele. Din jumatate de cana de faina, praful de copt si jumatate din doza de bere se face o pasta, cu consistenta de frisca nebatuta. Pestele se trece prin faina. Apoi prin pasta cu bere si se prajesc in ulei cca 5-6 minute pe fiecare parte. Porumbul se caleste intr-un cub de unt.


Merluciu cu telina si tomate
Prajiti pestele in ulei, pana cand se patrunde bine si se rumeneste pe toate partile, apoi scoateti-l pe o farfurie si pastrati-l acoperit la cald.Separat, intr-o alta tigaie, caliti inabusit, in 4-5 linguri de ulei si o cescuta cu apa, telina, impreuna cu cimbrul, sare si piper.Cand toata apa s-a evaporat, adaugati pasta de tomate, si dupa un minut, puneti rosiile oparite, curatate de pielita si tocate marunt.

> >> pag.2

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter