You are here

Acasa

Biban pe pat de risotto cu mazare

Biban pe pat de risotto cu mazare

Ingrediente biban:
6 Bucäti File biban a 200 g
2 Linguri Unt
Faina
3 Cätei Usturoi
2 Crengute Salvie
Sare si Piper

Ingrediente Risotto:
2 Cepe
1 Cätel Usturoi
1 Lingurä Unt
1 Lingurä Ulei de Masline
400 g Orez (Arborio)
1 Pahar de Vin alb
1,2 Litri Supa de Legume
3 Linguri Parmezan
200 g Mascarpone
200 g Mazare congelata
Sare si Piper

1. Pregätire biban:
Fileul se curätä si se usucä. Se säreazä si pipereazä. Se pudreazä cu fäinä. Intr-o tigaie se incinge untul in care se caleste usturoiul zdrobit dar necojit si salvia. Se reduce focul la 20% si se adauga fileurile de biban. Se präjesc incet pana se fac aurii. Se scot din tigaie si se la cald.
2. Pregätire Risotto:
Mazärea se baga nedezghetatä in apä cu sare clocotinda si se lasä sä fiarbä cam. 7 minute. Se scurge si se sperie cu apä rece. Untul si uleiul se incinge si se cäleste ceapa täiatä märunt, iar dupä 5 minute si usturoiul. Se adaugä orezul si se lasä sä se pätrundä bine de ulei pana devine sticlos. Apoi se stinge cu vin alb.
Se lasä sä se evapore vinul. Dupä aceia se stinge cu un polonic de supä si se amestecä.
Se amesteca in continuu si se pune tot cate un polonic de supa.
De ce nu se pune toata supa dintr-o datä? Pentru cä atunci orezul isi pierde efectul acela de al dente in miez.
La sfirsit se adaugä mazärea, parmesanul si mascarpone. Se condimenteazä cu piper si sare.

Voteaza reteta: 
No votes yet

Comentariu nou

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu un vizitator uman.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
By submitting this form, you accept the Mollom privacy policy.

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter