You are here

Acasa

File de somon cu piure de broccoli

File de somon cu piure de broccoli

1 filé de somon
1 broccoli
lime şi lămâie
100 g unt
150 g smântână lichidă
3-4 căţei de usturoi
rozmarin
1 linguriţă icre de manciuria
sare, piper
ulei de măsline

Pune file-ul la marinat în: ulei de măsline/unt, taie/zdrobeşte/toacă usturoi, lămâie, rozmarin, sare.
Căleşte usturoiul tăiat/zdrobit/tocat în unt, pune apă fiartă peste, aruncă broccoli şi dă drumul la hotă (cam 20 de minute).
Trage peştele în tigaie în propria marinată (în unt sau ulei de măsline, depinde de standardele personale ale colesterolului), apoi pune-l la cuptor.
Întoarce-te la broccoli. Cred că a fiert. Aruncă apa şi storcoşeşte-l cu mixerul. Pune sare, piper şi smântână lichidă. Miroase-l. Nu-ţi place? Deghizează-l cu lămâie, rozmarin, salvie sau orice altceva îţi trăzneşte prin cap.
Dă focul mic şi topeşte untul. Adaugă smântână, coajă de lime, zeamă de lime, sare şi piper. Amestecă mereu, că altfel se taie. (Poţi să pui şi mentă dacă nu te doare orgoliul de bucătar. Mie mi-a plăcut cu mentă…)
Dacă ai forme pentru piureul de broccoli, unge-le întâi pe dinăuntru cu ulei, ca să alunece mai bine.

Mod de servire: 
Dacă nu, pune-l alături şi aşază icrele pe deasupra, iar sosul peste peşte.
Voteaza reteta: 
No votes yet

Comentariu nou

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu un vizitator uman.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter