You are here

Acasa

Sushi cu crab

Sushi cu crab

o cana orez pentru sushi
o jumatate de cana otet de sushi
5 foi de Nori(alge uscate)
120g crab
40g icre japoneze
5 jumatati frunze de salata verde
o jumatate castravete(lung de sera)
1 avocado
2 linguri maioneza Wasabi
ghimbir(ginger)marinat
sos de soia
pasta Wasabi
"rogojina" de bambus

Mod de preparare:
Se spala orezul de sushi de 3 ori in apa rece,se scurge si se pune la fier in apa(vezi instructiuni pe ambalaj) sau la aburi in rice cooker. Cand e gata se transfera intr-un bol,se lasa sa se raceasca si se amesteca cu jumatate de cana de otet pentru sushi(este un amestec de otet de orez,zahar,sare si condimente).Atentie! orezul se va amesteca cu grija sa nu se sparga boabele.
Curatam castravetele de coaja,taiem in 4 pe lungime,golim de seminte si taiem in fasii subtiri.Se curata avocado si se taie in felii de 1 cm grosime(ca si feliile de mar).
Pregatim un castronel cu apa rece si gheata(vom avea nevoie la masa de lucru, orezul fiind lipicios).

Asezam foita de Nori pe "rogojina" cu partea lucioasa in exterior.Cu mana uda distribuim orezul pe toata suprafata noriului avand grija sa lasam aproximativ 1 cm liber in partea superioara(pentru lipire ).Orezul nu trebuie sa fie foarte gros atat doar cat sa acopere foita de alge.
Se pun 2 lingurite de maioneza Wasabi(daca nu aveti se pot amesteca 2 linguri de maioneza normala din comert cu 1 lingurita pasta Wasabi),o lingurita de icre,o foaie de salta verde,crabul,2-3 felii de avocado,cateva fasii de castravete si se ruleaza ca si cozonacul.Capatul superior al noriului se uda putin cu apa sa se lipeasca.In timpul rularii se va pune o presiune egala pe tot ruloul altfel acesta nu va fi compact si legumele vor iesi la taiere.Desi pare complicat este relativ usor; e ca si cum am rula un blat de piscot intr-un prosop de bucatarie, pentru un tort rulada.Cu un cutit foarte bine ascutit se taie rulourile in jumatate si apoi fiecare jumatate in 4-5 felii egale.
Se pastreaza in containere bine inchise(orezul se usuca foarte repede)nu mai mult de 24h.

Mod de servire: 
Inainte de servire se aseaza pe un platou sau farfurie si se servesc cu pasta Wasabi,sos de soia si ghimbir(ginger marinat)
Voteaza reteta: 
No votes yet

Comentariu nou

(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
(If you're a human, don't change the following field)
Your first name.
CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter