You are here

Acasa

bors

Bors de peste cu leustean

Bors de peste cu leustean

1 si 1/2 litri apa,
6 bucati peste,
1 morcov,
1 buc radacina patrunjel,
2 cepe,
sare,
2-3 cesti bors,
4-5 rosii sau 200 ml bulion,
patrunjel verde,
leustean

Reteta Bors

500 grame tarate de grau, 100 grame malai, 1 crenguta cu frunze de visin, 5 litri apa, 20 grame drojdie. Taratele, malaiul si crenguta de visin se pun intr-un vas mai mare, care poate fi din sticla, lut sau lemn. Nu folositi vase metalice pentru prepararea borsului. Se pune deasupra ingredientelor apa rece cat sa le acopere si se lasa la loc cald pentru cateva ore. Apoi se toarna peste ele 5 litri de apa clocotita, se acopera vasul si se lasa sa se raceasca ingredientele.

Bors pescaresc dobrogean

1,5 kg de peste marunt (oblete sau ghibort),
1 kg de peste mare (crap sau somn),
2 cepe,
2 ardei grasi,
5 rosii,
1 radacina de hrean,
1 radacina de patrunjej,
o jumatate de litru de apa,
1 litru de bors,
leustean,
petrunjel verde,
sare,
piper.

Bors pescaresc

— capete si cozi de peste 1,400 kg
— morcovi 0,200 kg
— ceapa 0,200 kg
— telina radacina 0,100 kg
— leustean verde 0,050 kg
— marar verde 0,050 kg
— bors 1,500 litri
— pasta de tomate 0,050 kg
— patrunjel radacina si pastirnac 0,100 kg
— rosii proaspete sau conserva 0,800 sau 0,400 kg
— patrunjel verde 0,050 kg
— sare

Pages

User login

Retete Video

Retete Pescaresti newsletter