Title
Cod crud cu salsa de rosii si hasme
- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
Număr porții
4
Timp gătire
10minute
Dificultate
Usor
Ingrediente
- 400 g file de cod proaspăt, foarte proaspăt, fără piele și oase
- zeama de la 2 lămâi
- zeama de la 1 lime
- 300 g roșii coapte, tocate mărunt
- 2 hașme (eșalotă), tocate fin
- 1 ardei iute verde, fără semințe, tocat fin
- 3 linguri coriandru proaspăt, tocat
- 4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță sare fină
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
- Taie codul în cuburi mici, de aproximativ 1 cm. Așază-le într-un castron de sticlă sau ceramică (nu metal).
- Toarnă peste pește zeama de lămâie și de lime. Amestecă ușor, acoperă și lasă la frigider 20 de minute.
- Cât timp peștele stă la marinat, amestecă într-un alt castron roșiile, hașmele, ardeiul iute și coriandrul.
- Adaugă peste salsă uleiul de măsline, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă la rece până la servire.
- După ce codul a devenit opac la exterior (semn că zeama de citrice l-a „gătit"), scurge excesul de zeamă de lămâie și lime.
- Combină ușor codul scurs cu salsa de roșii și hașme.
- Servește rece, cu chipsuri de porumb sau felii subțiri de pâine prăjită.
