- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
O rețetă suedeză de hering la cuptor, „Strömmingslåda”, în care fileurile sunt umplute cu praz și verdeață, rulate și acoperite cu un sos de smântână și muștar Dijon. Pesmetul formează la cuptor o crustă ușor rumenită, iar interiorul rămâne cremos și aromat.
- 600 g fileuri de hering proaspăt
- ½ praz
- 1 legătură mică de pătrunjel
- 300 ml smântână pentru gătit
- 1–2 linguri muștar Dijon
- 3 linguri pesmet
- sare
- puțin unt, pentru uns vasul
Preîncălzește cuptorul la 225°C.
Curăță prazul și taie-l foarte fin. Toacă pătrunjelul și amestecă-l cu prazul.
Așază fileurile de hering cu partea cu piele în jos și presară puțină sare.
Pune pe fiecare file puțin din amestecul de praz și pătrunjel, apoi rulează fileurile.
Unge cu puțin unt un vas termorezistent și așază rulourile de hering unul lângă altul.
Într-un bol, amestecă smântâna cu muștarul Dijon până obții un sos omogen.
Pune sosul peste rulourile de hering, astfel încât acestea să fie bine acoperite.
Presară pesmetul deasupra.
Introdu vasul în cuptor și gătește timp de 20–30 de minute, până când heringul este făcut, iar suprafața devine frumos rumenită.
Servire
Servește heringul fierbinte, cu sosul cremos din vas. Se potrivește foarte bine cu cartofi fierți sau copți și o salată simplă de castraveți.
