- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
700 g merlan sau alt peste cu carnea alba, fără piele, fără oase și tăiat în bucăți
400 ml lapte de cocos
200 ml supă de pește sau apă
2-3 linguri de pastă de curry thailandez
1 castravete mare, curățat de coajă, fără semințe și tăiat în felii de 2 cm
Coaja și sucul de la 1 limetă
Un vârf de cuțit de zahăr
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Turnați laptele de cocos și supa sau apa într-o cratiță cu fund gros și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minimum și lăsați să fiarbă, amestecând ocazional, până când laptele se îngroașă și se reduce puțin.
Adăugați pasta de curry roșu și gătiți încă 2-3 minute.
Adăugați feliile de castravete și continuați să gătiți timp de 2 minute.
Adăugați peștele și fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute. Încorporați cu grijă sucul și coaja de lime și un praf de zahăr. Aveți grijă să nu rupeți bucățile de pește. Gustați și condimentați cu puțină sare și piper negru.
