- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
Cod fraged, copt cu lămâie și puțin unt, acompaniat de fâșii fine de dovlecel. Gustul delicat al peștelui este completat de aciditatea citricelor și de o notă discret picantă de piper Cayenne. Este o rețetă ușoară și rapidă, potrivită pentru un prânz sau o cină.
- 4 bucăți de cod
- 2 dovlecei
- 3 lămâi
- 2 lime
- 100 g unt
- 6 fire de arpagic verde
- 2 prize de piper Cayenne
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Spală dovleceii și, fără să-i cureți de coajă, taie-i în fâșii foarte subțiri, asemănătoare unor tagliatelle.
Curăță de coajă patru dintre citrice, inclusiv pielița albă, apoi separă pulpa în segmente.
Așază bucățile de cod într-un vas termorezistent și si pune citricele în jurul lor.
Asezonează peștele cu sare, piper și puțin piper Cayenne. Pune deasupra câteva bucățele de unt.
Introdu vasul în cuptor și gătește codul timp de aproximativ 10 minute.
Între timp, opărește fâșiile de dovlecel timp de aproximativ 2 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurge-le bine.
Topește untul rămas într-o tigaie și adaugă dovleceii. Toarnă zeama de la citricele rămase și asezonează cu sare și piper.
Servire
Așază fâșiile de dovlecel pe farfurii, adaugă codul și segmentele de citrice, apoi stropește cu sosul format. Presară deasupra arpagic verde tocat.
