- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
Știucă pane, crocantă la exterior și fragedă la interior, servită cu mazăre verde, cartofi rumeniți, roșii și lămâie. Un preparat simplu și gustos, potrivit pentru o masă de prânz sau cină.
2 fileuri de știucă
100 g pesmet
50 g făină
1 ou
1 linguriță boia dulce
½ linguriță usturoi granulat
sare
piper
ulei pentru prăjit
300 g cartofi
200 g mazăre verde
2 roșii
1 lămâie
puțin cimbru verde
Curăță și spală fileurile de știucă, apoi șterge-le bine cu prosoape de hârtie.
Condimentează peștele cu sare, piper, boia și usturoi granulat.
Tăvălește fiecare file prin făină, apoi prin ou bătut și la final prin pesmet.
Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește fileurile la foc mediu, aproximativ 4–5 minute pe fiecare parte, până când crusta devine aurie și crocantă.
Pentru garnitură, taie cartofii în bucăți și rumenește-i în cuptor sau în tigaie până devin aurii.
Fierbe mazărea 5–7 minute în apă cu sare, apoi scurge-o.
Taie roșiile în jumătăți și servește-le alături de cartofi și mazăre.
Servire
Așază fileul de știucă pane pe farfurie, alături de cartofi rumeniți, mazăre și roșii. Servește cu o jumătate de lămâie și câteva fire de cimbru verde.
Ceva simplu!!!
