- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
8 fileuri, curățate și fără oase – aproximativ 150 g de persoană
600 g coji de cartofi noi
2 linguri de muștar Dijon
Sare și piper negru proaspăt măcinat
3 ceape verzi, curățate și feliate mărunt
Dressing de lămâie
4 linguri de ulei de măsline
1 linguriță cu vârf de muștar integral
1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
2 linguri de suc de lămâie
Coajă rasă de la 1 lămâie
Pentru cartofi:
Puneți cartofii într-o cratiță cu apă clocotită cât să-i acopere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până se înmoaie. Când cartofii sunt fierți, scurgeți-i într-o strecurătoare și apoi tăiați-i în cuburi de 2 cm.
Puneții într-un bol de servire și păstrați-i la cald.
Pentru dressing:
Combinați uleiul, muștarul, usturoiul, sucul de lămâie, coaja de lămâie și chives. Gustați și condimentați.
Apoi, amestecați aproximativ 2/3 din dressing cu cartofii împreună cu ceapa verde. Păstrați restul de dressing pentru a-l stropi peste macroul gătit.
Preîncălziți grătarul la foc mare.
Pentru macrou:
Acoperiți o tavă de grătar sau o tavă de copt cu folie de aluminiu ușor unsă cu ulei, apoi așezați peștele cu pielea în jos. Întindeți muștarul peste macrou. Condimentați cu sare și piper.
Așezați pe grătarul încins și gătiți timp de aproximativ 6 minute.
Pentru servire: Serviți macroul cu salata caldă de cartofi, legume de vară și felii de lămâie. Stropiți cu dressingul rămas.
