- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
4 bucati pește călugăr a câte 120 g, tăiate în jumătate, pe lungime
200 g tăiței cu ou
2 linguri de ulei de rapiță sau de măsline
1 lingură de unt
2 căței de usturoi, curățați și tocați
1 ardei roșu mare, feliat
3 ceape verzi, curățate și feliate în bucăți de 3 cm
100 g muguri de fasole
400 ml lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Suc de la 1 lime
Coriandru pentru presărat
Felii de lime
Pentru salata:
Salată de morcovi rași,
dovlecei,
spanac,
ceapă roșie,
ardei iute roșu
coriandru,
puțin ulei de măsline
un strop de lime.
Preparați pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pentru a face pasta:
Puneți toate ingredientele pentru pastă într-un blender sau în bolul unui robot de bucătărie și mixați până la omogenizare.
Pentru a găti peștele-călugăr:
Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare, apoi adăugați jumătate din unt.
Condimentați bucățile de pește, apoi le puneti în tigaie și le gătiți până se rumenesc pe o parte, apoi întoarceți ușor peștele și gătiți-l pe cealaltă parte. Acest lucru va dura aproximativ 8-10 minute în total.
Scoateți din tigaie pestii și păstrații la cald.
Pentru a găti legumele:
In tigaie adăugați puțin ulei. Apoi, căliți ardeiul și ceapa verde. După 2 minute, adăugați usturoiul și mugurii de fasole.
Gătiți încă un minut, apoi scoateți-i din tigaie.
Pentru a găti pastele:
În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei și pastele fierte deja. Amestecați timp de un minut, apoi adăugați laptele de cocos și gătiți până când laptele de cocos se îngroașă - 3-5 minute.
Adăugați legumele în tigaie, amestecați ușor cu sosul. Gustați și condimentați. Gătiți timp de 1-2 minute pentru a încălzi legumele.
Chiar înainte de servire, adăugați sucul de la o lime.
Servire:
Împărțiți tăițeii în patru boluri. Serviți două bucăți de pește de persoană și turnați peste ele legumele și sosul.
Presărați câteva frunze de coriandru și serviți cu niște felii de lime alături.
