Title
Calamari sotați cu ardei gras și usturoi
- Loghează-te sau înregistrează-te să postezi comentarii
Descriere rețetă
Calamarii sotați cu ardei gras și usturoi sunt un preparat inspirat din bucătăria mediteraneană, apreciat pentru simplitatea și savoarea sa. Calamarii gătiți rapid își păstrează textura fragedă, iar combinația dintre ardeiul crocant, usturoiul aromat și uleiul de măsline creează un preparat echilibrat și plin de gust. Aroma discret picantă și nota de lămâie completează perfect fructele de mare, transformând această rețetă într-o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină ușoară.
Număr porții
4
Timp pregătire
25minute
Timp gătire
10minute
Timp total
35minute
Dificultate
Usor
Ingrediente
- 700 g calamari (inele și tentacule)
- 2 ardei grași verzi, tăiați cuburi
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ardei iute roșu, feliat fin (opțional)
- 1 linguriță fulgi de chili
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță oregano uscat
- sare și piper proaspăt măcinat
- sucul de la ½ lămâie
- 2 linguri pătrunjel verde tocat
Mod de preparare
- Spală bine calamarii și usucă-i cu hârtie absorbantă.
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un wok.
- Adaugă usturoiul și ardeiul iute și călește-le 30 de secunde, fără a le rumeni.
- Pune ardeiul gras și gătește 3-4 minute, până rămâne ușor crocant.
- Adaugă calamarii și gătește la foc mare 3-4 minute, amestecând continuu. Nu îi găti mai mult, pentru a rămâne fragezi.
- Presară boiaua, oregano, fulgii de chili, sare și piper.
- Stropește cu sucul de lămâie și amestecă încă un minut.
- Ia tigaia de pe foc și presară pătrunjelul verde tocat.
Servire
Servește preparatul imediat, alături de orez basmati, cartofi natur, baghetă prăjită sau o salată verde. Pentru un plus de prospețime, adaugă felii de lămâie și câteva frunze de pătrunjel.
