Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, oregano, sare și piper într-un castron și amestecați bine cu o furculiță. Apoi puneți-l într-un borcan mic și la frigider. Agitați bine înainte de utilizare, deoarece uleiul se separă când se odihnește. Folosiți-l pe pește, pui sau carne la grătar, sau pe legume sau salate.