Puneți șalota, usturoiul și vinul alb într-o cratiță mare și aduceți la fierbere.
Adăugați midiile, acoperiți și gătiți timp de 4-5 minute, agitând cratița de câteva ori până când midiile se deschid. Scoateți midiile din cratiță și aruncați-le pe cele care nu s-au deschis.

Păstrați lichidul de gătit în cratiță și adăugați merluciul. Acoperiți și gătiți ușor timp de 3-4 minute, până când merluciul este gătit complet - nu lăsați să fiarbă!!!.

Puneți o strecurătoare mare deasupra unui bol și răsturnați peștele în strecurătoare. Rupeți merluciul în bucăți.

Între timp, gătiți linguine conform instrucțiunilor de pe pachet. Când pastele sunt fierte, scurgeți-le, păstrând câteva linguri din lichid. 
Puneți pastele înapoi în cratiță împreună cu lichidul de gătit păstrat.

Clătiți cratița în care au fost gătite midiile și merluciul, apoi turnați lichidul de gătit păstrat din bol înapoi în cratiță, lăsând orice urmă fină de nisip pe fundul bolului. 
Fierbeți la foc mic timp de un minut sau două, apoi turnați smântâna și fierbeți la foc mic pentru a reduce puțin.

Adăugați brânza, amestecați și lăsați-o să se topească. Adăugați caperele și amestecați bine.

Toarnați sosul în cratiță cu pastele, împreună cu midiile și bucățile de merluciu și amestecați ușor.

Puneți cratița înapoi la foc mic timp de câteva minute pentru a se încălzi. Gustați și condimentați cu puțină sare și piper negru.